Morbidi dolcetti di cioccolato

Mettere a bagno l'uvetta in acqua tiepida. Tritare grossolanamente le noci, le mandorle e i pinoli. Tagliare a pezzetti piccolissimi le scorzette d'arancia. Grattugiare il cioccolato e mescolarlo assieme al trito di frutta secca. Unire il cacao, lo zucchero, l'uvetta strizzata, la farina e le scorrette d'arancia (se gradita aggiungere 1/2 cucchiaino di cannella). Mescolare con cura per amalgamare bene. Fare sciogliere a fuoco basso il miele e incorporarlo all'impasto mescolando delicatamente. Lasciare riposare il composto in frigo per 1/2 ora.
Con le mani prendere delle piccole porzioni d'impasto e formare delle polpettine schiacciandole leggermente. Adagiarle sulla placca del forno, coperta con carta forno, e inumidirle leggermente con acqua fredda (inumidendole si eviterà che si screpolino e si rompano durante la cottura). Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.
Consumare i dolcetti il giorno dopo la preparazione.Ricetta e foto nella raccolta: I Dolcetti delle Feste