Mostaccioli morbidi

** Nei mostaccioli è previsto il pisto (3 g. circa) ma a casa mia i dolci tropo speziati non piacciono quindi cerco di ridurre un po' le dosi e non metto alcune spezie.
Per quanto riguarda la glassatura io li ho spennellati. Se volete intingerli occorrerà molto più cioccolato (in questo caso verranno più belli ma si avrà un maggiore spreco e questa parola in casa mia non esiste).

Tritare a coltello le mandorle.
In una ciotola mescolare la farina con lo zucchero, il cacao, le mandorle, la buccia d'arancia grattugiata, le spezie e l'ammoniaca.
Unire il miele, il succo d'arancia e l'acqua.
Impastare, formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e lasciare riposare in frigo per almeno 1 ora.
Stendere l'impasto fra due fogli di carta forno ad uno spesdore di 8-10 mm.

Tagliare a rombi e disporre i mostaccioli sulla placca rivestita con carta forno.
Cuocere nel forno preriscaldato a 180 gradi per 12 minuti.
Lasciare raffreddare.
Sciogliere il cioccolato nel microonde (o a bagnomaria) e glassare i mostaccioli.
Fare asciugare a temperatura ambiente.