Mousse al cioccolato

Iniziate a preparare la mousse al cioccolato riscaldando in un pentolino 250 ml di panna. Portate a una temperatura massima di 50°C, poi toglietela dal fuoco.
Intanto sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente spezzettato. Incorporate il cioccolato alla panna e mescolate.Montate con le fruste elettriche gli altri 250 ml di panna fresca e incorporateli alla ganache, che deve aver raggiunto una temperatura di 30/32°.Versate la mousse al cioccolato in bicchieri di vetro e ponete in frigorifero per circa un’ora, prima di servire.
Guarnite con panna montata, granella di nocciole, cialde per gelato o con quello che volete.