Muffin ai mirtilli

Unire tutti gli ingredienti in polvere.
In una ciotola unire l'uovo, il latte, il succo di mirtilli e l'olio; sbattere leggermente il composto e versarlo sulle polveri.
Mescolare brevemente (lasciare un pò grumoso) e versarne, fino alla metà dell'altezza, nei pirottini; aggiungere al centro poca marmellata, poi coprire con altro composto, fino a raggiungere 2/3 dell'altezza dei pirottini.
Infornare a 180° per una ventina di minuti, e comunque fino a farli dorare, e fare la prova stecchino.
Si possono spolverizzare con zucchero a velo o si possono decorare con una glassa fatta con il succo dei mirtilli e lo zucchero a velo.