Muffin all'amarena

Mettere in una ciotola farina, zucchero, lievito, bicarbonato e vanillina setacciati insieme; aggiungere un pizzico di sale e miscelare.
A parte, unire l’uovo intero, l’olio ed il latte, sbattere leggermente e versare sulle polveri, aggiungere lo yogurt e mescolare il tutto lasciando il composto un po’ grumoso.
Riempire a metà i pirottini di carta, mettere al centro un’amarena sciroppata e finirli di riempire fino a 2/3.
Cuocere in forno a 180° per una ventina di minuti e lasciar raffreddare su una gratella.
Fondere il cioccolato a bagnomaria e colarlo in un cono di cartaforno; chiudere bene e tagliare la punta. Su un foglio di cartaforno disegnare delle figure astratte, lettere dell’alfabeto, fiori o altro, e mettere in freezer a rassodare.
Prima di servire, guarnire i muffin con i decori di cioccolato e un filo di sciroppo di amarena.