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Muffin alla crema con glassa al cioccolato

Creata da IlaM il
Muffin alla crema con glassa al cioccolato

 8 persone
 Facile
 45 min.

Ingredienti

  • 2 uova
  • 1 vasetto yogurt alla vaniglia
  • 3 vasetto farina
  • 2 vasetto zucchero
  • 1 vasetto olio di semi di girasole
  • 1 bustina Lievito Pane degli Angeli
  • 1 pizzico sale
  • 500 ml Per la crema: latte
  • 150 g zucchero
  • 70 g farina
  • 1 buccia di limone
  • 1 bustina Vanillina
  • 1/2 fialetta Aroma Limone
  • 50 g Per la copertura: cacao già zuccherato
  • 200 g zucchero a velo
  • 50 ml acqua
  • 1 confezione Codette arcobaleno

Preparazione

Montare le uova con lo yogurt. Lavare il vasetto e utilizzarlo come unità di misura per gli altri ingredienti. Aggiungere lo zucchero, un vasetto per volta, e procedere allo stesso modo con la farina. Aggiungere l'olio, poi il lievito e per ultimo il sale. Versare il composto negli stampini per muffin imburrati e infarinati e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per circa 20 minuti, facendo la prova stecchino.

Mentre i muffin sono in forno, preparare la crema al limone. In un pentolino unire lo zucchero, la farina e la vanillina e versare a filo il latte, mescolando bene per evitare la formazione di grumi. Aggiungere mezza fialetta di aroma limone e la buccia del limone, quindi portare sul fuoco e cuocere a fiamma bassa finché la crema non si addensa. Trasferire la crema su un piatto e farla raffreddare.

Quando sia i muffin che la crema sono freddi, procedere con la decorazione. Eliminare la buccia di limone dalla crema, trasferirla in un sac à poche con bocchetta liscia e farcire i muffin. Infine preparare la glassa per la copertura dei muffin: in un piatto unire lo zucchero a velo e il cacao, quindi aggiungere l'acqua e mescolare, in modo che si formi una glassa soda e liscia. Se la glassa è liquida, aggiungere altro zucchero a velo. Decorare la superficie dei muffin con la glassa e infine con le codette arcobaleno.



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Commenti (17)

pelopelone
pelopelone il

Buoni

tiziana6891
tiziana6891 il

golosi votati

Massi1984
Massi1984 il

5 muffin

luanak
luanak il

Golosi! Votatissimi

mariolodi-64.alice.it
mariolodi-64.alice.it il

Buona

moniquefeli
moniquefeli il

Votatiiiii!

dolcemagia
dolcemagia il

Buonissimi, votati!

Pallocchio02
Pallocchio02 il

Buonissimi super votata

Vaaleee
Vaaleee il

Che bontà

Lulu968
Lulu968 il

Buonissimi😋

alien80
alien80 il

buoni

mickycri
mickycri il

Buonissimi

baci1971
baci1971 il

ottimi!

teresavisconti
teresavisconti il

Golosi

Mpier78@yahoo.it
Mpier78@yahoo.it il

Buoni

BruniM
BruniM il

Votata

Miki Wiedi
Miki Wiedi il

Votata