Muffin alla mela sofficissimi

Lavo le mele e le taglio a fettine sottili, intanto spremo il succo di mezzo limone e unisco il tutto insieme a della cannella

Preparo il mio impasto lavorando lo zucchero con la margarina, unisco poi 1 tuorlo e il restante succo di limone. Unisco il lievito e le farina e aggiungo all’ impasto setacciando il tutto.

Ora monto a neve l’ albume rimasto è una volta ben fermo lo unisco all impasto con delicatezza in modo da non smontare il tutto.

Verso il mio impasto nei pirottini e decoro con le fettine di mela aromatizzate e le gocce di cioccolato, aggiungo un’ altra spolverata di cannella.

Faccio cuocere in forno statico per circa 25 minuti, temperatura 180 gradi.