RICETTE DELLE DOLCINE
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Muffin alle carote

Creata da camomilla82 il
Muffin alle carote
 6 persone
 Facile
 15 min.

Ingredienti

  • 150 g Carote
  • 100 g Farina
  • 100 g Zucchero
  • 100 g Burro
  • 3 Uova
  • 1 q.b Uvetta
  • 25 g Bastoncini di crusca
  • 1/2 bustina/e lievito vanigliato
Montare lo zucchero con i tuorli, aggiungere la farina e il burro fuso a temperatura ambiente ed il lievito. Grattugiare finemente le carote e aggiungerle al composto con l'uvetta ammollata e i bastoncini di crusca. Montare a neve ben soda gli albumi ed aggiungerli al composto. Versare il tutto in 6 stampini medi da muffin ben imburrati ed infornare per circa 30 min a 200°C.Sono ottimi per una colazione ricca di fibre!
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