muffin allo yogurt

Ingredienti
• 250 g di farina
• 250 g di yogurt naturale (2 vasetti)
• 100 g di zucchero
• 2 uova
• 100 ml di olio di semi
• 1 bustina di lievito paneangeli

Montare bene le uova con lo zucchero fino a ottenere un bel composto chiaro e spumoso. Unite succesivamente lo yogurt e quindi l’olio di semi.
Setacciate insieme la farina e il lievito. Unitela al composto poco alla volta, mescolando con delicatezza dal basso verso l’alto per non far smontare il composto.
Dopo aver amalgamato per bene, riempite per 3/4 i pirottini per muffin.
Cuocete in forno già caldo a 180° per 15 minuti