Muffin Americani

Per preparare gli american muffin cominciate sciogliendo il burro e lasciatelo intiepidire. Nel frattempo in una caraffa (o in una ciotola) unite tutti gli ingredienti liquidi quindi il latte, le uova ed il burro ormai tiepido;mescolate con una forchetta e tenete da parte

In una ciotola capiente sistemate un colino e setacciate la farina ed il lievito per dolci, unite poi lo zucchero, un pizzico di sale e per finire profumate grattugiando la scorza di limone, solo la parte gialla

Unite la fialetta di vaniglia. Inserite le fruste di uno sbattitore elettrico nel recipiente con le polveri e azionatele a velocità bassissima mentre unite anche il mix di liquidi un po’ alla volta: in questo modo amalgamerete il tutto evitando la formazione di grumi, alla fine otterrete un impasto omogeneo e liscio.

Con l'aiuto di uno spallinatore per gelato, o eventualmente un cucchiaio, versate circa 90 grammi di impasto in 12 pirottini che avrete sistemato in una leccarda per muffin. Cuocete in forno preriscaldato, in modalità statica, a 180° per 35 minuti. Una volta cotti, lasciateli raffreddare e gustate i vostri american muffin . Decorate a piacere

Conservazione: Gli american muffin si conservano tranquillamente per 2-3 giorni sotto una campana di vetro lasciandoli a temperatura ambiente. D