MUFFIN CHEESECAKE AL CIOCCOLATO

Per prima cosa sciogliere sia il burro che il cioccolato fondente e tenerli da parte.
In una ciotola mescolare le uova con lo zucchero, unire alle uova il burro e il cioccolato sciolti e mescolare , setacciare cacao , farina e lievito, ed unire le polveri poco per volta al composto mescolando benissimo.
In una ciotola a parte mescolare insieme il formaggio cremoso, l’uovo e lo zucchero.
Imburrare e infarinare dei pirottini per muffin ( io ho usato quelli in silicone) versare all’interno dei pirottini la parte di impasto al cioccolato arrivando a poco più di metà, e mettere sopra 2 cucchiai di crema al formaggio.
Far cuocere i muffin in forno statico, preriscaldato a 170° per circa 20 minuti, per tempi e temperature regolarsi sempre con i propri forni.
Lasciare raffreddare i muffin benissimo prima di toglierli dagli stampini.