muffin salati

Prendere due diverse ciotole.
In una mescolare l'olio, il latte e l'uovo.
Nell'altra setacciare la farina e aggiungere la grana o il parmigiano (a vostro piacimento), mezza bustina di lievito e il sale, e se desiderate anche il pepe.

Successivamente unire i due composti aggiungendo quello più liquido in quello più solido, lentamente, fino ad ottenere un impasto non troppo morbido.
Se risulta morbido aggiungete la farina, in caso contrario un po' di latte

Potete scegliere di unire all'impasto qualcosa.
Io ho aggiunto in metà impasto del prosciutto cotto e dei pezzetti di scamarzo, e nell'altra metà della pancetta con dell'asiago.

Una volta mescolati bene gli ingredienti, riempire lo stampo per muffin, precedentemente imburrato.
Fate attenzione a riempire solo metà coppetta dello stampino altrimenti in cottura, lievità e tenderà ad uscire.

Potete decorare i muffin spennellandoli con dell'uovo sbattuto e ponendoci sopra dei semi, io ho utilizzato semi di sesamo e semi di papavero