Muffins all’acqua senza glutine

Il forno accendetelo prima







Prendete una ciotola e mettete gli ingredienti solidi, quindi farina, zucchero e lievito, mescolate velocemente e poi in un’altra ciotola versate l’acqua, l’olio, l’aroma vaniglia e girate rapidamente.Versate i liquidi nella ciotola degli ingredienti solidi, mescolate con estrema velocità e poi riempite i pirottini fino a circa 2/3. Infornate a 170° in forno statico fino a che non saranno ben gonfi (circa 15 minuti) ma fate sempre la prova stecchino prima di sfornarli.















Tenete conto che questi muffins a base di farina di riso non coloriscono come gli altri nei quali usiamo la farina 00, resteranno sempre chiarissimi, ma controllate attentamente la cottura, perchè una permanenza prolungata nel forno potrebbe seccarli un po’. Lasciateli raffreddare e poi spolverizzate con abbondante zucchero a velo e… buon appetito!