MUFFINS ALLA FRUTTA CON YOGURT GRECO

In una ciotola sbattete il burro morbido con lo zucchero, poi unite lo yogurt e aromatizzate con i semi estratti dalla bacca di vaniglia.
Incorporate le uova una alla volta e mescolate fino a che non si sono amalgamate uniformemente all'impasto.
Aggiungete le farine setacciate, il lievito e il sale. Infine, mescolate all' impasto la frutta tagliata a pezzettini.
Porzionate il composto negli stampini per muffins e infornate a 180° C per circa 25 minuti (fate sempre la prova dello stuzzicadenti).
Quando i muffins saranno cotti, sfornateli, estraeteli dallo stampo e trasferiteli sulla gratella a raffreddare.

Nel frattempo, preparate la copertura, mescolando lo yogurt greco al miele.
Spolverizzate i muffins con poco zucchero a velo, poi ricopriteli con un cucchiaio di yogurt e miele.
Guarnite infine con la frutta a fettine.