Muffins prugne e mandorle

Montare il burro morbido con lo zucchero. Aggiungete l'uovo e la ricotta sempre montando.
Incorporare farina e lievito setacciate insieme. Il composto risulta piuttosto denso ma nn vi preoccupate ke diventeranno soffici!

Per ultimo aggiungete le prugne tagliate a pezzetti e l'aroma mandorla.
Sistemare nei pirottini, spargere un pochino di mandorle a lamelle e cuocere a 180 gradi per circa 20 minuti. I primi 5 minuti a 200 gradi , poi abbassare.

Ho usato quel poco di prugne ke ha fatto il mio alberello..quest'anno va così! Ho ottenuto 15 muffins.