naked cake al cioccolato my version

preparazione del pan di spagna :
mettere le uova in una ciotola insieme allo zucchero ed all' aroma che si è scelto. io ho scelto arancia.
montare alla velocità massima per 15 min.
le uova devono risultare chiarissime.

unire la farina poco per volta con un cucchiaio e mescolare con una spatola a mano.
inburrare ed infarinare una teglia da 24 cm e versare il composto

cuocere a forno già caldo statico a 150° per 45/50 minuti.
provare la cottura del pan di spagna con lo stecchino di legno.

prima di tagliare la torta farla raffreddare completamente.

io ho fatto due pan di spagna per ricavarne 6 fette.

usare la bagna fatta di acqua e zucchero e farcire la torta con ganache di cioccolato.

mettere in frigorifero per un ora per rassodarsi.