NAKED CAKE FIORI E FRUTTA

Mettere uova e zucchero in una terrina e con lo sbattitore elettrico montate il composto fino ad ottenere una crema schiumosa e soffice.
Unite la farina, sale, yogurt, olio e lievito per dolci.
Versate il composto ottenuto in una tortiera da 22 cm di diametro, precedentemente imburrata e infarinata.
Infornate a 180°C per 40 minuti, fate sempre la prova stecchino.
Appena il pan di spagna è pronto, tagliate 3 dischi e mettete da parte.

Per la bagna, fate bollire tutti gli ingredienti in una casseruola, quando lo zucchero si sarà completamente sciolto togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

Per la farcia, tagliate a cubetti le fragole e montate tutti gli ingredienti (escludendo i cubetti di fragole) trasferirli in una sac à poche riponendola in frigo.

Inumidite i dischi con la bagna e farcite gli strati con la crema insieme ai cubetti di fragole ed assemblate il tutto.
Per la decorazione montate la panna vegetale e realizzate dei ciuffi disponendoli sui bordi della torta.
Infine aggiungete fragole e fiori a piacere , spolverate con zucchero a velo.