Negrita

X la base:
montare i tuorli con 250 g di zucchero fino a quando diventano bianchi,aggiungere 100 g di burro a temperatura ambiente, 3 cucchiai di cacao,l'aroma al rum,il latte,la farina ed il lievito...versare il tutto in una teglia rettangolare imburrata...cuocere a 180°C x 30/40 min

Meringa: montare a neve gli albumi con 250 g di zucchero, poi continua a mescolare con una frusta gli albumi a bagnomaria fino a quando diventano lucidi ( 5/10 min cca)... quando la base e quasi pronta tirarla fuori è mettere sopra la meringa,rimettere in forno x altri 10 minuti

Sciroppo : unire al'acqua il restante dello zucchero,cacao e burro mettere sul fuoco basso 10 min...tagliare a quadrati e aggiungere lo sciroppo nella teglia nn sopra gli albumi