Nidi di polenta

Per prima cosa mettere in una padella l'olio e rosolare l'aglio unire, il pomodoro e far restringere un po' regolando di sale e peperoncino. Intanto in una tazza mettere la robiola, con il latte e la frumina (serve per renderla più densa) e fate sciogliere a bagnomaria. Preparate la polenta mettendo a bollire l'acqua salata e mescolare secondo le istruzioni della confezione. Una volta pronta unire il pepe e il parmigiano fuori dal fuoco e fare intiepidire. Mettere in un sac a poche formando i nidi. Mettere al centro il pomodoro e la crema di robiola e servire.