Nido di Pasqua

Mettere a bagno in acqua e rhum l’uvetta.
In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere il burro fuso, la farina, il cacao, il caffé sciolto nel latte e un altro po’ di rhum.

Strizzare l’uvetta e passarla velocemente nella farina.

Aggiungere al composto il lievito, l’uvetta e arancia e cedro canditi.

In un’altra ciotola montare a neve gli albumi e aggiungerli delicatamente al composto.

Versare in uno stampo per ciambella e cuocere in forno a 150° per circa 30 minuti.

Una volta fredda decorarla con cioccolato fondente fuso e gli ovetti di cioccolata confettati.