Orecchiette in cocotte

Cominciate facendo rosolare un pezzetto di cipolla nell'olio caldo , aggiungere la passata di pomodoro con un bicchiere di acqua e una foglia di basilico e cuocere per 20 min circa. Salate.Lasciate il sugo più lento perché va in cottura anche in forno .

Bollire l'acqua d lessate le orecchiette. In una boule aggiungete la pasta un po' di sugo e il prosciutto tagliato a pezzi. Trasferire le orecchiette in una terrina di terracotta e al centro metteteci la scamorza affumicata a fette e il sugo. Portate in forno a cuocere 15 min modalità grill . Super buone