RICETTE DELLE DOLCINE

ostriche in gelatina di champagne

Name: ostriche in gelatina di champagne
Total time: 15 min
Yield: 1

Creata da narghilea il 26 maggio 2016

1 persone

Facile

15 min.

Ingredienti

24 24 Ostriche Medie
1 Gelatina in Fogli
30 30 Cl. Di Champagne O Spumante Italiano Secco Di Buona Qualità
30 g 30 G. Di Caviale (Anche Di Salmone) Opzionale
1 1 Rametto Di Aneto
1 1 Cucchiaino Colmo Di Bacche Di Pepe Rosa

Preparazione

Mettete ad ammollare in acqua fredda i fogli di gelatina.
Aprite le ostriche, recuperate la parte solida e mettetela da parte, e nello stesso tempo recuperate il liquido, filtratelo e mettete anche lui da parte
Portate lo Champagne a ebollizione, e sbollentatevi dentro le ostriche per 10 secondi.

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