Pagnottella allo strutto

Intiepidite il latte versatelo in una ciotola e unite il lievito, piano piano unite pure la farina, lo strutto e un pizzico di sale. Lasciate lievitare l'impasto un'ora. Ponete la pagnottella su una teglia e mettete in forno spento a lievitare nuovamente per 40 minuti. dopodiché accendete e cuocete a 180° finchè non diventa dorata.