Palline golose

Mettete in ammollo l’uvetta in acqua tiepida. Poi frullatela, aggiungete le mandorle e frullate fino ad ottenere un composto compatto. Aggiungete la vanillina. Versate il cocco in scaglie in un piatto raso. Prelevate sempre piccole quantità di composto, lavoratelo con le mani fino ad ottenere una pallina, rotolate ciascuna nelle scaglie o nella farina di cocco e riponetele in un altro piatto.
Terminate spolverizzando tutte le palline con cacao amaro.
Potete mangiarle subito o conservarle in frigorifero, anche per qualche giorno,
ricordandovi di tirarle fuori un’ora prima.