Pan di spagna semplice

questa e' una ricetta molto semplice ed il risultato e' ottimo, per prima cosa dividete gli albumi dai tuorli, poi iniziate a sbattere i tuori con 5 cucchiai di acqua bollente, ora aggiungete piano piano 125 grammi di zucchero poi l'aroma al limone e il sale sbattete fino ad ottenere una massa cremosa.

adesso sbattete le chiare a neve durissima aggiungete lo zucchero rimasto, ora mettete gli albumi montati a neve sopra i tuorli , adesso setacciate la farina con la frumina ed infine il lievito pane degli angeli incorporate delicatamente il tutto, ora mettete l'impasto dentro uno stampo tondo o rettangolare a secondo di come volete fare il pan di spagna, infornate il tutto a 170 gradi per circa 40 minuti fate sempre la prova stecchino se risulta asciutto allora il vostro pan di spagna e' pronto, una volta pronto potete farcirlo a piacere con panna e fragole o con marmellata oppure con creme o cioccolato o mangiarlo semplice cosi.