Panafracchi

In una terrina mescolate la farina, lo zucchero, la fecola di patate, il lievito, il marsala (nel quale avrete diluito lo zafferano), i coriandoli, la scorza grattugiata del limone, la cannella, il sale, le mandorle ed i pinoli.
A parte fate scaldare il miele portandolo ad ebollizione e, mescolando continuamente, unite l'olio.
Incorporate il composto ottenuto al resto degli ingredienti ed impastate sino ad ottenere una pasta omogenea.
Formate delle ciambelle, ungete una placca da forno e infornate a 150° per circa mezz'ora.