RICETTE DELLE DOLCINE

Pancake alla barbabietola

Name: Pancake alla barbabietola
Total time: 15 min
Yield: 6

Creata da polilla il 22 febbraio 2017

6 persone

Facile

15 min.

Ingredienti

5 uova
2 barbabietole rosse già cotte
6 fragole
2 cucchiaio succo di barbabietola
3 cucchiaio farina di cocco
1/2 bustina Vanillina
1 cucchiaino Lievito Pane degli Angeli
3 cucchiaio Fecola di Patate
2 cucchiaio burro

Preparazione

Per prima cosa frullare le uova.
Aggiungere fragole e barbabietola a pezzettini, essenza di vaniglia e continuare a frullare.
Amalgamare la farina di cocco e di patate.
Continuare a frullare fino ad ottenere un composto senza grumi. Aggiungere le proteine in polvere.
Cuocere l'impasto in una padella antiaderente (con un pochino di burro), versando 3-4 cucchiai per volta, prima da un lato e poi dall'altro (il pancake va girato quando inizia a formare delle bollicine in superficie).
Decorare i pancake con fragole fresche e cioccolata light.