PANCAKE AUTUNNALI CON MELE E CANNELLA

Mettere nella ciotola l'uovo insieme allo zucchero e sbattere con la frusta, aggiungere il latte e l'olio e continuare ad amalgamare, aggiungere poco alla volta la farina setacciata, il lievito e un pizzicol di sale.Amalgamare bene per evitare la formazione di grumi.

Fate scaldare una padella antiaderente e quando e' calda mettete a cuocere un mestolo di impasto, girate solo quando vedrete delle bollicine in superficie e continuate la cottura per altri 4 minuti.

A parte prendete le mele, blucciatele, tagliatele e cubetti e ponetele in padella insieme allo zucchero e alla cannella.Fate cuocere fino a quando le mele risulteranno morbide.

Mettete i pancake su un piatto da portata, adagiate sopra le mele, il miele e decorate con yogurt greco e uva di stagione e servite.