PANCAKE CON PHILADELPHIA

Mischiate farina, zucchero e lievito in una ciotola capiente. Create una fontana al centro. Aggiungete latte, uova e burro fuso freddo. Sbattete fino a ottenere una pastella densa e senza grumi. Ungete con l’olio una padella antiaderente. Versate nella padella un cucchiaio colmo di pastella per ciascun pancake. Cuocete 3-4 pancake alla volta. Lasciate cuocere per circa 3 minuti a fuoco medio, finché appaiono piccole bolle sulla superficie dei pancake. A questo punto girate il pancake e cuocete per altri 2-3 minuti, finché sarà dorato. Mettete i pancake cotti su un piatto e tenete in caldo. Al momento di servire mettete in ogni piatto 2 pancake a persona, uno sopra l’altro. Aggiungete un cucchiaio colmo di Philadelphia precedente zuccherata con lo zucchero a velo e qualche goccia di cioccolato. Decorate con qualche fragola intera o tagliata a metà