Pandolce con gocce di cioccolato fondente

Scaldate il latte di mandorle e aggiungete il burro. Spegnete e mettete da parte. Sbattete le uova con lo zucchero. Miscelate le farine e il lievito. Fate una buca e mettete dentro il composto di uova e poi il latte. Aggiungete l'aroma e impastate il tutto. Dopo una decina di minuti dovreste aver ottenuto un panetto liscio ed elastico. Mettete a lievitare per 1 ora. Riprendete in mano il composto e aggiungete le gocce di cioccolato fondente. Riformate un panetto e mettetelo in uno stampo alto rettangolare (quello del pane in cassetta andrebbe bene). Mettete a lievitare per 30 minuti e poi infornate a 180 gradi per 40-45 minuti.. Controllate voi la cottura perché dipende dallo stampo che usate.. Se non avete uno stampo adatto potete fare dei panini e naturalmente la cottura sarà inferiore.. È un pane che si conserva per 5-6 giorni..