pane di casa siciliano

nella planetaria mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere poco alla volta l acqua e lavorare per 10 min abbondanti quando avrete ottenuto un panetto ben sodo incidetelo in mezzo con un coltello formando una croce. Ponete il panetto sopra una placca infarinata e copritelo con un canovaccio. Mettetelo a lievitare per circa un' ora e mezza, 2 ore. Passato il tempo di lievitazione prendete il panetto dividetelo a meta' e modellate la prima meta' formando un filoncino e incidendolo con delle linee trasversali, nell altra metà ho aggiunto le olive tagliate a pezzettini e un po' di rosmarino. Ponete i panetti ottenuti in una placca da forno rivestita con carta da forno e lasciate lievitare per 1 e 30 min ancora. infornate in forno caldo a 200 per 30 min. Fate dorare, formerà una crosticina croccante, lasciate raffreddare e gustate.
Nella busta c' è scritto che il lievito va usato x 500 gr di farina io però ho usato metà dose.
Foto e ricetta nella raccolta pane e brioches