pane fatto in casa

Impastare dapprima 300 gr di farina, 250 gr di acqua tiepida e la bustina di lievito con un cucchiaino di zucchero per alcuni minuti e far lievitare un paio d'ore. Poi unire gli altri ingredienti (si può usare anche metà farina integrale e metà normale) il sale va aggiunto per ultimo , far un taglio a croce sulla superficie e far lievitare fino al raddoppio (2 ore circa) . Poi dar forma alla pagnotta prendendo un bordo e tirando verso il centro, ruotando di un quarto di giro e continuando e "ripiegare" i bordi verso il centro, poi mettere nella teglia con carta da forno mettendo la parte liscia verso l'alto e quella con le chiusure verso il basso. Fare un taglio a croce, far lievitare circa 3/4 d'ora e cuocere in forno caldo a 200 gradi per 50 minuti circa. Il pane in foto l'ho fatto con metà farina 0 e metà integrale ;-)