Pane nel forno a legna

Far intiepidire l acqua! Mettere in un misurino l acqua, il lievito e il miele! Mischiare fino a quando nn si formano delle bolle sulla superficie!

Incorporare poco alla vola l acqua con la farina! Lavorare per dieci minuti e aggiungere il sale! Lavorare ancora 5 minuti e formare una palla
Far lievitate 4 ore

Trascorso il tempo reimpastare e formare tante palle!
Cospargere la superficie di acqua e rimettere a lievitare per 8 ore

Io le ho cotte nel forno a legna 10 minuti! Se no 35 minuti a 220 gradi forno statico