Pane piada

Impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Fate riposare 15 minuti coperto con la pellicola.
Dividete l'impasto in 5 parti e formate delle palline, sistematele su un vassoio, coprite con la pellicola e lasciate riposare per 12 ore in frigorifero.
Levate dal frigorifero e lasciate 15/20 minuti a temperatura ambiente.
Scaldate il forno a 250 gradi con all'interno la placca che userete per cuocere il pane.
Con il matterello stendete il pane ad un'altezza di circa 3-4 mm. e, se volete, fate dei segni ai lati, verso l'interno, con uno stuzzicadente di quelli lunghi.
Cuocete il pane piada appoggiandolo sulla placca bollente e sistematela al primo piano del forno partendo dal basso.

Cuocete per circa 4-5 minuti (si gonfieranno un pochino), girateli e cuocete per altri 3-4 minuti circa (regolatevi sempre con il vostro forno).

NOTA in mezzo si apre e potete farcirlo con quello che preferite