Pane semplice

Impastare la farina con gli altri ingredienti, aggiungendo il sale solo alla fine e l'acqua man mano fino ad ottenere un impasto sodo ed elastico. Far lievitare fino al raddoppio del volume (io circa 6 ore). Formare una pagnotta, metterla in un cestino rivestito con un canovaccio infarinato e far lievitare nuovamente (io tutta la notte),rovesciare sulla leccarda rivestita con carta forno, praticare dei tagli in superficie e cuocere in forno caldo con pentolino d'acqua per 30-40' a 180°.