Panelle Siciliane

Versare l’acqua all’interno di una pentola, setacciare la farina di ceci, mescolare senza far fare i grumi. A fiamma moderata far cuocere e aggiungere il sale, pepe e continuare a mescolare. Infine aggiungere il prezzemolo.

Prendere il composto e versarlo in una teglia, lo spessore deve essere di 2 mm. Far riposare per almeno 30 min e poi tagliare a quadri e friggere in olio caldo.