Panettone pan di stelle

Accendete il forno a 175°C.
Montate le uova a lungo con lo zucchero, fino a che sono gonfie e spumose. Unite anche l’olio a filo, sempre montando. Setacciate le farine con il lievito e il cacao.

Aggiungete le farine all’impasto, poi unite il latte e mescolate, sempre con delicatezza per non smontare la massa. Versate in uno stampo tondo da 23 cm di diametro e cuocete in forno caldo per circa 35 minuti, o fino a che infilando uno stuzzicadenti nel dolce, questo non ne esce asciutto.

Intanto preparate la crema: scaldate la panna con la pasta di nocciole e versatela sul cioccolato. Mescolate fino a che il cioccolato è sciolto, poi lasciate freddare. Montate la crema con delle fruste elettriche.

Tagliate la torta ormai fredda, spalmate la crema sulla base e ricomponete il dolce. Ricavate dal marzapane delle stelline utilizzando un taglia biscotti. Decorate il dolce facendole aderire alla superficie spennellandole con pochissima acqua.