Panini morbidi al burro

Riscaldare un po' d acqua, versare il lievito secco e li zucchero. Far riposare per circa 10 minuti.
Lavorare la farina con il lievito e il sale. Man mano aggiungere l acqua tiepida e il burro. Continuare ad impastare, quando l impasto sarà bello liscio ed elastico coprire e far lievitare finché non raddoppia di volume.
Riprendere l impasto e creare delle palline, posizionarle su una teglia, ben distanti tra di loro e far lievitare nuovamente. Sciogliere un po' di burro e spennellare i panini. Cuocere in forno statico a 180° per 35 minuti circa.