Panzarotti napoletani alla ricotta

Mettere in una ciotola la farina ed il lievito e mescolate bene, man mano unite l'acqua tiepida e l'uovo impastate per un paio di minuti e infine unendo l'olio di oliva impastate energicamente fino ad ottenere un bel panetto.

Dopo aver lasciato l'impasto lievitare finché non raddoppia il suo volume,con un coppapasta formate i vostri panzarotti che farcirete con:

250g ricotta

50g salame a vostra scelta(in alternativa potete usare anche prosciutto cotto)

50g caciotta affumicata o mozzarella

Pepe nero

Prezzemolo.

Quindi mettete un po di impasto in ogni panzarotto e chiudete bene con l'aiuto di una forchetta in modo tale che non si aprano durante la frittura.

Fare lievitare i panzarotto per un'ora al caldo

Friggere in abbondante olio.

Buon appetito.....