Panzerotti fritti

Tagliate le scamorze a dadini e mettela da parte.
Ora preparate l’impasto dei panzerotti: versate le due farine, il lievito, l’acqua e l’olio e impastate il tutto , e aggiungere il sale.
Ora che l’impasto è pronto , ricopritelo con un canovaccio e lasciatelo riposare per 1 ora e mezza.

Trascorso il tempo di lievitazione ,dovrete formare delle palline che successivamente andranno stese con il mattarello a uno spessore abbastanza .
Una volta steso ogni singolo panetto che avete formato aggiungeteci vicino al bordo del cerchio (lasciando un po’ di spazio per la chiusura) un cucchiaio di pomodoro, la mozzarella e l’origano.

Ora chiudete i panzerotti a mezzaluna e con i polpastrelli schiacciate e poi con il pugno della mano pestate con forza per chiudere al meglio i panzerotti.

Ora il panzerotto è pronto per essere fritto. In una padella o in una friggitrice buttateci il panzerotto e una volta dorato potrete tirarlo fuori e gustarlo.