Pasta fresca di ceci e peperoncino

Setacciare i due tipi di farina, unire il peperoncino (dosando in base al gradimento) ed impastare il tutto con acqua a temperatura ambiente fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo tipico della pasta fatta in casa. Stendere la pasta e tagliarla nei formati preferiti (solitamente io faccio tagliatelle o lasagnette). Cuocere normalmente in acqua salata e servire semplicemente con un filo d'olio extravergine d'oliva.