Pasticcio di pasta al forno

In una larga padella far restringere e insaporire il pomodoro con olio e sale. Intanto Cuocere in acqua bollente i capellini d'angelo, scolarli quando ancora al dente.

Condire i capellini con il pomodoro.
Cospargere con abbondante parmigiano grattugiato e tocchetti di scamorza.

Scaldare il forno. Mettere in teglia/stampo la pasta. Aggiungere scamorza anche in superficie.
Infornare fin quando il formaggio sarà sciolto e avrà formato la crosticina croccante.
Buon appettito!