Pasticciotti della dolcina Mela

Preparare la frolla impastando la farina, lo zucchero, il lievito con il burro morbido,l'uovo e il tuorlo.far riposare in frigo un ora avvolta nella pellicola.

Preparare la crema sbattendo i tuorli con lo zucchero e poi la farina in un tegame;aggiungere il latte poco alla volta e la buccia del limone, far cuocere a fuoco basso finché non si addensa.far raffreddare.

Prendere gli stampini per muffin, inburrare e infarinare, stendere la pasta frolla di 3mm e fare dei cerchi con un bicchiere, adagiarli nello stampo , mettere un po di crema e l'amarena e coprire con un altro cerchio di frolla facendo aderire bene. Fare lo stesso con gli altri stampini,ne usciranno 10.far cuocere a 140gradi per 50minuti.regolarsi con il proprio forno ,il mio è statico.