Pastiera🕊🐣

Non sono napoletana , ma ci ho provato e non so neanche se ho fatto bene o meno😂🤭
Preparare la frolla impastando il burro con la farina per ottenere un composto sabbioso. Unire zucchero, aromi e uova uno alla volta.impastare e mettere il panetto in frigo una notte intera per far riposare

Preparare la crema digrano : portare sul fuoco il grano precotto col burro, le bucce di limone e arancia e il latte. Cuocere girando spesso per 25 min circa. Ottenere una crema e frullate 1/3 per rendere la crema ancora più cremosa.

Per la crema di ricotta, farla sgocciolare per bene e unire lo zucchero. Amalgamare bene per far sciogliere lo zucchero. Unire la crema di ricotta, a quella di grano , le uova, la cannella, i canditi e l'aromaarancio.

Stendete la pasta e rivestite la teglia, mettete il ripieno e fate delle strisce sulla superficie e ricreare dei rombi. Cuocere a 150 gradi per un'ora e mezza circa