RICETTE DELLE DOLCINE

Pastiera napoletana

Creata da stufetta90 il 19 ottobre 2019

8 persone

Media

+120 min.

Ingredienti

500 g Farina
200 g Zucchero
200 g Burro
2 Uova
1 bustina Vanillina
Mezz bustina Lievito Pane degli Angeli
200 g Grano cotto
200 g Ricotta
200 g Zucchero
2 Uova
Mezz fialetta Aroma Arancia
1 confezione Cedro candito
1 confezione Arancia candita
1 confezione Gocce di cioccolato

Preparazione

Per la frolla: impastare il burro morbido con lo zucchero e le uova. Aggiungere la vanillina, il lievito e la farina setacciati. Formare una palla e lasciar riposare in frigorifero.

Per la farcia: mescolare le uova con lo zucchero. Aggiungere la ricotta setacciata, il grano cotto, gli aromi e la frutta candita e le gocce di cioccolato a piacere.

Ricoprire il fondo di una tortiera di 24 cm di diametro con un foglio di carta da forno tagliato a cerchio. Usare 2/3 dell'impasto della frolla per foderare la teglia. Versare la farcia e ricoprirla con le strisce.

Infornare in forno statico freddo a 160° per 1h. Sfornare e lasciar raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigorifero per 10 ore.