peperoni in bagna caoda

Pelare l'aglio ,lessarlo in acqua bollente, quando è cotto ( circa 40 min) colarlo e schiacciarlo con una forchetta fino ad ottenere una purea. Aggiungere l'olio e il burro; tenere sul fuoco finchè si scioglie il burro senza portarlo ad ebollizione. Dopodiche aggiungere le acciughe e tenere il tutto finché quest'ultime non si disfano. Togliere infine dal fuoco e disporre un cucchiaio di bagna caoda su ogni falda di peperone.vedere "antipasti"