Pesce al cioccolato

Sbattere le uova fredde di frigo con lo zucchero, aggiungere la farina setacciata e il lievito.Ricoprire la placca del forno con carta forno e versare l'impasto;infornare a 200° per 10 minuti.Nel frattempo sciogliere la Nutella nel microonde (in alternativa scioglierla con dell'acqua fredda aggiunta poco alla volta e lavorare il tutto molto bene). Quando il biscotto è pronto, sfornarlo, porlo su un canovaccio bagnato e ben strizzato e togliere la carta forno.Arrotolarlo con l'aiuto del telo e farlo riposare qualche minuto.Quando il biscotto si è un po' raffreddato srotolarlo e inzupparlo con l'alchermes, stendere la nutella lasciando liberi i bordi e arrotolare di nuovo.Porre il "pesce" su un vassoio e cospargerlo di zucchero a velo.