Pesche dolci

Dose per 30 pesche finite.

Montare le uova con lo zucchero e le scorze di agrumi fino a renderlo chiaro.
Unire le farine la vsnillinail lievito sciolto in poca acqua tiepida mischiare.
Unire il burro morbido e lavorare con le mani sempre dentro la ciotola infatinando le mani perché l'mpasto è colloso.
Coprire con pellicola e fare lievitare in luogo caldo fino al raddoppio del volume.
Lavorare brevemente, fare delle palline come una noce e mettere su teglia forno rivestita con carta forno distanziati tra loro e fare lievitare ancora per un altra ora.
Cuocere in forno preriscaldato a 170 gradi per 14/15 minuti.
Fare la crema pasticcera seguendo le indicazioni riportate nella confezione.
In un piattino fare la bagna con alkermes acqua e zucchero mischiare per sciogliere lo zucchero.
Inzuppare le mezze pesche bucando anche con uno stuzzicadenti se si vuole più inzuppo, girando da tutti i lati.
In una mezza pesca mettere crema e chiudere con l'altra metà,
fare rotolare nello zucchero semolato.