pesche dolci

impastare la farina con lo zucchero,l'uovo+il tuorlo,il latte dove è stato sciolto il lievito.l'acqua e la vanillina.lavorare possibilmente a macchina x circa 15 min.a mano un pò di più.fare riposare l'impasto x 20 min. circa,passato questo tempo fare delle palline,(20 gr.circa)adagiarle sulla teglia rivestita di carta forno, coprire e lasciare lievitare fino al radoppio.cuocere x 7/8 min.a 180°,devono risultare leggermente dorate.con una siringa x dolci con bocchetta lunga farcirle con crema pasticcera mettendone un pochino anche sulla parte piatta x unirle,bagnarle nell'alchermes e passarle nello zuchero,mettere nei pirottini di carta servire.