Pesto alla genovese

Lavate bene il basilico, deve essere non trattato e preferibilmente preso dal balcone. Fate asciugare e tritate col mixer ad immersione tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema verde profumata ed omogenea. Si può utilizzare subito sulla pasta o altri alimenti, oppure dividere in vasetti e congelarlo.

Se é troppo denso al momento di usarlo per condire aggiungete altro olio. Buon appettito!